Der Weg der Milch – Ein Blick hinter das Hoftor
Landwirtschaft mit Leidenschaft –
Zu Besuch auf dem Familienbetrieb Schlichting
Auf dem Familienbetrieb Schlichting in Schleswig-Holstein gibt es jederzeit viel zu sehen und zu lernen. Martin Schlichting betreibt den Hof zusammen mit seinen Eltern seit 2012. 200ha Fläche werden insgesamt bewirtschaftet und den 150 Milchkühen stehen 15ha Weidefläche zum Grasen zur Verfügung. Mit Leidenschaft und Stolz werden hier täglich die Tiere versorgt.
Kräht der Hahn früh am Morgen
Früh am Morgen um 4.00h klingelt der Wecker. Dann heißt es rein in die Arbeitsklamotten und auf zum Melkbeginn und zur Fütterung. Im Anschluss gibt‘s erstmal einen heißen Kaffee und ein gemütliches Frühstück zusammen mit der Familie. Bis zum Mittagessen um 12.00 h wird sich mit Streuen, Misten und den anderen täglichen Arbeiten beschäftigt. Nach der Familienzeit am Nachmittag wird gegen 15.30h wieder gemolken. Abends um sieben kehrt dann Ruhe ein auf dem Hof.
Ein Besuch bei Landwirt Mathis
Ein eigener landwirtschaftlicher Betrieb bedeutet Verantwortung. Verantwortung für das Wohl der vielen Tiere, für das Team, das auf dem Hof arbeitet, die Logistik der Abholung, die Anlieferung von Futtermitteln und Materialien, die Pflege der Weiden und und und.
Das Arbeiten miteinander Hand in Hand, Vertrauen und Zuverlässigkeit sind hier nicht wegzudenken. Wenn alle Komponenten im Einklang sind, führt das nicht nur zum gemeinsamen Erfolg, sondern auch zu richtig guten Milchprodukten.
So funktioniert die Milchabholung
Seit Nov. 2023 haben wir unsere Milchsammlung auf eigene Beine gestellt. Unsere Fahrer holen die unterschiedlichen Milchqualitäten (u. a. Weidemilch, Tierwohl-Milch, Bio-Milch) von den verschiedenen Höfen in Schleswig-Holstein und Dänemark Tag und Nacht ab. Die Milch wird dabei in die verschiedenen Milchsorten getrennt, in der Molkerei separat angenommen und dann verarbeitet.